“ข้าวสังข์หยด” นาพัทลุง 
 
“ข้าวสังข์หยดของเมืองพัทลุงนั้น เป็นข้าวปลอดสารพิษที่ชาวนาและเจ้าหน้าของรัฐร่วมแรงพัฒนา มุ่งเน้นให้เป็นข้าวที่ “กินแล้วดี” ตามพระประสงค์ของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ท่านทรงโปรดให้ “ข้าวสังข์หยด”  เพราะเป็นข้าวพื้นเมืองจังหวัดพัทลุงของไทย ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวที่มีความหอมใน­ตัวมันเอง และรสชาดที่นุ่มอร่อย มีธาตุเหล็กค่อนข้างสูง เป็นข้าวเพื่อสุขภาพ เป็น “ข้าวของราชินี” ในหัวใจของชาวนาพัทลุง
 
“ข้าวสังข์หยด” ได้รับการพัฒนาเป็นข้าวปลอดสาร เพาะปลูกในแปลงข้าวระบบอินทรีย์ และได้ขึ้นทะเบียนเป็นข้าวที่บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเมืองพัทลุง เมื่อ พ.ศ. 2549  
----------------------------------------------------
คุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวสังข์หยด 100 กรัม
พลังงาน  364.22 กิโลแคลอรี่
ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ GI : 64
โปรตีน 7.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 80 กรัม
ไขมัน 2.42 กรัม
เส้นใย  4.18 กรัม 
แคลเซียม 13 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 317 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.52 มิลลิกรัม
วิตามินบี 1 0.32 มิลลิกรัม 
ไบโอซิน 6.46 มิลลิกรัม
ลักษณะเด่น
ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวกล้องสีแดงเมื่อหุงสุกจะนุ่มมากและยังคงนุ่มอยู่ เมื่อเย็นลงจะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
 
เหมาะสมกับใครบ้าง
ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และกลุ่มคนที่ต้องการลดความอ้วน 
ไม่เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคไต