ข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นข้าวสุขภาพ ที่เกิดจากการผสมข้าวข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล และข้าวขาวดอกมะลิ 105 โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
 
คุณค่าทางโภชนาการ 
ข้าวไรซ์ 100 กรัม พลังงาน 390.00 กิโลแคลอรี่ 
ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ GI : 68 
 
โปรตีน 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 80 กรัม ไขมัน 4 กรัม เส้นใย 4 กรัม แคลเซียม 13 มิลลิกรัม โฟเลต 48 ไมโครกรัม ธาตุเหล็ก 1.8 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 9 มิลลิกรัม 
ลักษณะเด่น ตัวข้าวมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีรสชาติหวาน สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี โดยมีอายุเก็บเกี่ยวประมาณ 130 วัน นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าวจากข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งทางการแพทย์นิยมนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาบำบัดด้วย
 
ข้าวไรซ์เบอร์รี่เหมาะกับใคร? 
คนรักสุขภาพ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน สตรีมีครรภ์ ข้าวสายพันธุ์นี้จะช่วยให้บุตรในครรภ์มีสุขภาพแข็งแรง สามารถป้องกันโรคปากแหว่งเพดานโหว่ได้ เพราะในข้าวไรซ์เบอรี่มีสารโฟเลต ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ไม่เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคไต