ข้าวไก่กระเทียมไข่กรอบ | 864 Kcal

Rinrada Tidawan
16 เม.ย. 2565
ยาว 1 นาที

#ข้าวไก่กระเทียมแห้ง แห้ง ไข่ดาวกรอบ และซอสพริกศรีราชา

จานนี้เราใช้เนื้อไก่ส่วนสันในเป็นส่วนที่เนื้อนุ่ม นำไปหมักก่อนผัดเพื่อให้มีรสชาติ แล้วนำมาผัดกับน้ำมันมะพร้าวเพิ่มความชุ่มช่ำ

การปรุงรสชาติยังคงใช้น้ำปลา และน้ำตาลในประมาณที่เหมาะสมสำหรับการมีสุขภาพที่ดี กินด้วยไข่ดาวกรอบ กรอบ และซอสพริกศรีราชา #จานเด็กที่ผู้ใหญ่คิดถึงคะ #เด็กยุค 90 ที่หาจังฟู๊ดส์กินย๊ากยาก

ข้าวไก่กระเทียมไข่กรอบ

เนื้อสันในไก่ 300 กรัม

น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 - 1/2 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1 ช้อนชา

ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา

ผักชี 30 กรัม

ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด 1 ฟอง

คุณค่าทางโภชนาการ พลังงาน 864 Kcal

โปรตีน 69 กรัม

คาร์บ 34.5 กรัม

ไขมัน 50 กรัม

หมักไก่

นำไก่ใส่ในชามผสม ใส่กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ผงลูกผักชี และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักไก่ไว้ในตู้เย็น 30 นาที

ไก่กระเทียม

ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อน ใส่กระเทียมและเจียวกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนหอมใส่เนื้อสันไนไก่ลงไปผัด ให้เราเร่งไฟเป็นไฟกลางใส่น้ำลงไปเล็กน้อยหากเรารู้สึกว่ามันแห้งไป เมื่อไก่สุกประมาณ 80% ให้เราปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดทั่ว เมื่อไก่แห้งตามที่เราชอบแล้วให้ตักขึ้นมากพัก

ไข่ดาวกรอบ

ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ( ใช้น้ำมันมะพร้าวเพราะเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันทรานส์น้อยมากและเราใช้มันแค่ครั้งเดียว) ตอกไข่ลงในกระทะทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ

ตักข้าวใส่จาน ใส่ไก่กระเทียมลงไปข้างๆ จาน ใส่ไข่ดาวกรอบ กรอบลงไปบนข้าวคะ

กินพร้อมกับซอสพริก หากใครไม่ชอบไข่ดาว เปลี่ยนเป็นไข่ต้มยางมะตูมก็อร่อยมาก ๆ คะ