แกงป่ากระดูกหมู เปื่อยนุ่ม พริกแกงหอมสมุนไพร

แกงป่า เป็นแกงไม่ใส่กะทิ…. พริกแกงเน้นให้มีความหอมจากพริก ข่า และตะไคร้คะ ….

แกงป่ากระดูกหมู สูตรนี้พวกเราตำพริกแกงเอง…. โขลกด้วยความเมามันในครัวเล็กๆ กลางกรุง…….

ความพิเศษอยู่ที่เวลาลงครัวทีไร ก็คิดถึงสมัยวันเด็ก "ฉ้านนนนเป็นเด็กก้นครัว" คะ .....

พริกแกงสูตรนี้ พวกเราใส่เครื่องเทศ จำพวก ยี่หร่า ลูกผักชี กานพลู และโป๊ยก๊ก มาเป็นส่วนประกอบ

ตำจนละเอียดและนำไปผัดกับน้ำมันจะหอมขึ้นจมูก …..

ส่วนโปรตีน...เป็นกระดูกหมู ส่วนของซีโครง เคี่ยวจนนุ่มและพริกแกงเข้าเนื้อ ใส่ผักไทย ๆ มะเขือพวง กระชาย และกระเพราแดงหอม หอม

กินกับ ข้าวสังข์หยด ที่ได้มาจากนาพัทลุง ซดน้ำแกงคล่องคอ ข้าวก็หอมนุ่มกว่า ข้าวกล้อง ทั่วไป กินแล้วตามด้วยน้ำเปล่าใส่น้ำแข็งเย็นๆ อยากจะของข้าวเพิ่มอีกจาน

คุณค่าทางโภชนาการ

พลังงาน 755 Kcal โปรตีน 98 ไขมัน 41.5

แกงป่า กระดูกหมู

ส่วนผสม

• กระดูกหมู 500 กรัม

• น้ำมันมะพร้าว 2 ชต.

• น้ำพริกแกงป่า 1 / 4 ถ้วย

• น้ำปลา 1 ชต.

• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

• มะเขือพวง 1 ถ้วย

• กระชายชอย 1 /2 ถ้วย

• กระเพราะเด็ดใบ 1 ถ้วย

• พริกเขียว พริกแดง

วิธีทำ

• ล้างกระดูกหมูให้สะอาด วางผักให้สะเด็ดน้ำ

• ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่พริกแกงป่าผัดให้หอม ใส่กระดูกหมู ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดพอทั่ว ใส่น้ำเปล่า ผัดเข้าด้วยกัน ใส่มะเขือพวง เคียวจนกระดูกเปื่อยนุ่ม พอให้น้ำแกงขลุกหลิก ใส่กระชาย ใบกะเพรา ปิดไฟ

• ตักใส่ถ้วย กินกับ ข้าวสังข์หยด อร่อยสุขภาพดีด้วยรสชาติแกงไทย

ปริมาณคาร์บที่เหมาะสมในแต่ละวัน

• 100 -150 กรัม สำหรับคนต้องการรักษาหุ่น

• 50 - 100 กรัม สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

• 20 - 50 กรัม สำหรับคนต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว (Keto)

#ข้าวกล้อง #ข้าวสังข์หยด #ข้าวไรซ์เบอรี่ #ลดความอ้วน #โลว์คาร์บ #คีโต

#ข้าวสังข์หยดรินรดา

https://www.youtube.com/watch?v=WRSw-SCv2As